Tzatziki
Verfasst von rita am Juli 25, 2008
500-600 g Gurke
250 g Sojajoghurt
2 Zehen Knoblauch, gepresst oder fein gehackt
Salz
Pfeffer
Olivenöl
Gurke schälen, halbieren, Kerne entfernen (mit einem Löffel herausschaben) und in eine Schüssel grob reiben. Aus der geriebenen Gurke mit den Händen möglichst viel Flüssigkeit ausdrücken, dann in eine zweite Schüssel geben. Mit Sojajoghurt, Knoblauch, Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl gut vermischen. Mit Weißbrot servieren.
Veganer sagte
Ich tue immer noch nen Schuß Zitronensaft und gehackte Petersilie rein. Das ist auch lecker.