The Indian Vegan Kitchen

Ich liebe indisches Essen und besonders im kalten Winter sind indische Gerichte eine Wohltat für die Sinne. Deshalb war ich mehr als froh, dieses Buch entdeckt zu haben: ein veganes Kochbuch mit authentischen indischen Rezepten. Madhu Gadia stellt in einer Einleitung alle wichtigen Zutaten vor, die dem nicht-so-Indien-begeisterten Koch/der Köchin vielleicht (noch) nicht bekannt sind. Da die Autorin auch einen Ernährungshintergrund hat, gibt es auch ein ganz gutes Kapitel über vegane Ernährung und Gesundheit. Die Auswahl der Rezepte ist sehr gut getroffen, diese sind authentisch ohne eine Unzahl exotischer Zutaten zu verlangen. Nur das Dessertkapitel hätte etwas länger sein können .

Madhu Gadia
The Vegan Indian Kitchen (Englisch)
Perigee, 2009, ca. EUR 14,–

The 30 Minute Vegan

Dieses Buch ist perfekt für alle Veganer und Veganerinnen, die sich von frisch zubereiteten Mahlzeiten ernähren möchten, aber wenig Zeit haben. Mark Reinfeld und Jennifer Murray liefern in ihrem Buch über 175 Rezepte von Frühstück über Mittag bis zum Abendessen, die in weniger als 30 Minuten zubereitet werden können. Dabei werden hauptsächlich frische Zutaten wie Gemüse, Obst und Getreide verwendet. Das Spektrum der Rezepte ist weit – von unzähligen Rohkostrezepten (ich warte ja nur schon darauf, dass ich endlich die Live Cinnamon Rolls ausprobieren kann ) bis zu Rezepten, die auch mal Dinge wie veganen Frischkäse oder Sauerrahm verwenden. Obwohl ich die meiste Zeit von zu Hause aus arbeite, habe ich in letzter Zeit wenig Zeit um zu kochen. Dieses Buch ist eine große Erleichterung mit köstlichen Rezepten!

Mark Reinfeld und Jennifer Murray
The 30 Minute Vegan
Da Capo Press, 2009
Ca. EUR 14,–