Tabbouleh

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tabbouleh.jpg

für 2 Personen:
200 g Bulgur
1/2 Gurke
1 Tomate
1 Handvoll Petersilie, gehackt
1 Handvoll Minze, gehackt
1-2 EL Zitronensaft
1 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer

Bulgur nach Packungsanweisung zubereiten. Gurke schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Tomate halbieren, Strunk und Kerne entfernen, danach Tomate würfelig schneiden. Bulgur, Gurke, Tomate und die restlichen Zutaten gut vermischen. Mit Pitabrot servieren.

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