Hollerkoch

Standard

hollerkoch.jpg

1 kg Holler
1/2 l Wasser
100 g Zucker
1/4 kg Zwetschken
1/4 kg Birnen
Saft und Schale einer Bio-Zitrone
1/4 TL Zimt

Hollerbeeren von den Stielen entfernen, am besten mit Hilfe einer Gabel abrebeln. Zwetschken entkernen. Birnen auch entkernen und schälen. Holler, Zwetschken, Birnen, Zucker und Zitronenschale im Wasser für ca. 15-20 Minuten weichkochen. Danach etwas abkühlen lassen und das Ganze pürieren. Mit Zitronensaft und Zimt abschmecken.

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