Süss-saurer Tempeh

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suss-saurer-tempeh.jpg

200 g Tempeh
1 EL Öl
1 EL Sojasauce
50 ml Wasser
1/2 roter Paprika
1/2 Stange Lauch
200 g Ananas, abgetropft oder frisch
2 kleine Zehen Knoblauch
1/4 TL Salz

Sauce:
2 EL Agave Dicksaft
1 EL Zucker
2 EL Ananassaft aus der Dose
2 EL Essig
1 TL Speisestärke
Prise Chili

Paprika in kleine Würfel, Lauch in feine Ringe schneiden. Tempeh in 1 cm große Würfel schneiden. Öl in Pfanne erhitzen, Tempeh goldbraun anbraten. Sojasauce und Wasser hinzufügen, dann mit Deckel bedeckt für ca. 5 Min. köcheln lassen, bis das Wasser verdampft ist. Paprika, Lauch und fein gehackten Knoblauch, dann Ananas zufügen. Für die Sauce alle Zutaten vermischen bis sich die Stärke aufgelöst hat. Sauce über Tempeh und Gemüse gießen. Köcheln lassen bis sich die Sauce eingedickt hat. Mit Reis servieren.

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