Maistortillas

Standard

70 g Maismehl
150 g Weizenmehl
1/2 TL Salz
125 ml Wasser
1 EL Öl

Mehle und Salz vermischen. Mit Wasser und Öl gut zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Wenig Mehl auf die Arbeitsfläche aufbringen. Mit bemehlten Nudelholz möglichst dünn (ca. 2 mm) ausrollen. Wenn der Teig klebt, mit mehr Mehl arbeiten. In einer beschichteten Pfanne auf beiden Seiten goldgelb backen.

Maistortilla offen

Maistortilla gefüllt mit Chili-Rote-Bohnen-Aufstrich, Marinara-Sauce, Tomaten, Sprossen und Avocado. Um die Tortilla aufzurollen, Seiten links und rechts ca. 1-2 cm zur Mitte klappen und von der unteren Seite her aufrollen. In zwei Hälften schneiden und servieren:

Maistortilla-Wrap

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