Winterliches Röstgemüse

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Winterliches Röstgemüse2

1 Süßkartoffel
2 mittlere Pastinaken
1/2 kleiner Hokkaidokürbis
1 Apfel
2 EL Öl
1 EL getrockneter Salbei, verrieben
1 TL getrockneter Thymian
1 TL getrockneter Oregano
Salz
Pfeffer

Ofen auf 180 °C vorheizen. Süßkartoffel und Pastinaken schälen und in Würfel schneiden (die Pastinaken etwas kleiner). Kürbis waschen und die Kerne entfernen. In Würfel schneiden. Apfel schälen, Kerne entfernen und würfeln. Alles in eine ofenfeste Form geben und mit Öl und Kräutern vermischen. Im Ofen für etwa 30 Minuten rösten. Salzen und pfeffern.

Variante: Man kann alles mögliche Gemüse nehmen z.B. Karotten, Sellerie, Kartoffeln etc.

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