Vegan MoFo: Pumpkin pudding

Standard

kuerbispudding

1 c. pumpkin puree
2 c. soy milk
1/4 c. sugar (or to taste)
1/2 tsp. cinnamon
pinch nutmeg
3 Tbsp. corn starch

Mix the starch with a few Tbsp. of soy milk until disolved and set aside. Mix pumkin puree, soy milk, sugar, cinnamon, nutmeg in a pot and slowly bring to boil. Wisk in the starch mixture and continue stirring. Fill in small bowls (or molds) and allow to cool. Store the pudding in the refrigerator.

logo veganmofo2

Advertisements

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden / Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden / Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden / Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden / Ändern )

Verbinde mit %s