Feigen in Vanillesirup

Standard

500 ml Wasser
50 g Rohrohrzucker
1/8 TL Vanille, gemahlen
1 TL Maisstärke
400 g Feigen

450 ml Wasser und Zucker in einem Topf zum Kochen bringen und 10 Min. einreduzieren lassen. Maisstärke mit dem restlichen Wasser verrühren und zum Zuckersirup geben. Köcheln lassen bis der Sirup eindickt. Stielansatz der Feigen entfernen und kreuzweise einschneiden. In den Sirup legen und 10 Min. auf niedriger Flamme köcheln. Dann Platte abdrehen und 10 Min. durchziehen lassen, warm serviern. Dazu passt veganes Vanilleeis oder -joghurt.

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