Weiße Riesenbohnen in Tomatensauce (Gigantes)

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Weiße Riesenbohnen in Tomatensauce

Weiße Riesenbohnen in Tomatensauce sind auch eines meiner griechischen Lieblingsgerichte. Mit frischem Weißbrot und Olivenöl… Mmm…

1 Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
2 EL Olivenöl
1/2 TL getrockneter Oregano
1/4 TL getrockneter Thymian
500 g gekochte weiße Riesenbohnen
400 g Tomaten (ev. Dose)
Salz
Pfeffer

Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Im Olivenöl anschwitzen. Kräuter und Bohnen hinzufügen. Die Tomaten klein schneiden und beigeben. Für 15-20 Min. einköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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